Manager de restaurant (H/F)

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

Vos missions principales

En tant que Manager de Restaurant (H/F) en CDI, vous participez au bon déroulement du service notamment :

• Piloter et coordonner tous les services de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) avec fluidité et précision.

• Encadrer, former et inspirer l’équipe salle, en montrant l’exemple sur le terrain (lead by example).

• Assurer la formation continue des équipes, tant sur le service que sur la connaissance produit.

• Développer et entretenir une relation durable avec la clientèle pour favoriser la fidélisation.

• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.

• Maintenir une communication régulière et constructive avec les autres departements

• Prendre des initiatives pour améliorer l’expérience client et optimiser l’exploitation.

• Mettre à jour en permanence les SOPs (Standard Operating Procedures) et en assurer le suivi au quotidien.

• Gérer les retours clients et transformer chaque réclamation en opportunité de fidélisation.

Profil recherché :

• Expérience : Une expérience significative en management de restaurant est attendue

• Qualités humaines :

  • Sens du service : Vous êtes attentif(ve) aux besoins des clients et mettez un point d'honneur à leur offrir une expérience agréable et mémorable.

  • Dynamisme et réactivité : Vous êtes capable de travailler rapidement tout en maintenant un service de qualité, même en période de forte affluence.

  • Esprit d’équipe : Vous aimez travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.

  • Polyvalence : Vous êtes capable d'assister sur diverses tâches et de vous adapter en fonction des besoins du service.

  • Présentation irréprochable : Vous avez une présentation soignée et professionnelle, en accord avec les standards de l’établissement.

  • Management : Leadership naturel, sens aigu du service et organisation impeccable

• Compétences techniques :

  • Connaissances de base en restauration : Connaissance des règles de service, de la mise en place et des produits proposés à la carte.

  • Connaissances de la région et de la gastronomie : Passioné(e) par la gastronomie, curieux(se des nouvelles tendances culinaires et une bonne connaissance de la région, de son terroir et des ses richesses locales

  • Capacité à porter plusieurs tâches : Vous savez gérer des services à grand volume, sans jamais compromettre la qualité

  • Maîtrise de l'anglais : La connaissance de l'anglais est attendue afin d’interagir avec des clients internationaux

  • Maitrise des logiciels hôtelliers : MICROS, OPERA et les outils Office

• Motivation et attitude :

  • Vous avez une véritable envie d’apprendre et de progresser dans le métier de la restauration.

  • Vous êtes ponctuel(le), fiable et capable de travailler en horaires décalés (soirs, week-ends et jours fériés).

  • Permis : B indispensable !

Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture ⤵

Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:

• Deux jours de repos consécutifs

• Une grille de salaire élevée 

• Prime de 13eme mois

• Prime essence entre 30€ et 50€ net 

• Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde

• Un restaurant du personnel 

• Prime de salissure

• Une mutuelle et une prévoyance avantageuses 

• Parking pour le personnel

• Vestiaires et douches 

• Une pointeuse

• L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum

• Nous récompensons les employés du mois 

• Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut

• Partenariat avec Action Logement et Club Prévention 

Nous rejoindre en 3 étapes !

📞 1er échange téléphonique avec le bureau RH

💭 Entretien physique ou Visio avec manager opérationnel et RH

👉 Prise de décision