Restaurant Manager (H/F)

Loisium Hôtel & Spa en Champagne

Entité phare et déjà implantée en Autriche, LOISIUM est désormais présent en France au cœur de sa mythique région Champenoise (Mutigny 51)

Au LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, il y a 101 chambres et suites décorées avec raffinement par des designers français de renom où chaque détail est un hommage à la nature.

L’hôtel dispose de 1000m² de spa, 4 salles de séminaire modulables, un restaurant ainsi qu'un bar : LOISIUM offre la possibilité de vivre une expérience unique et de plonger dans le plaisir de l'art de vivre à la française.

Vos missions principales

En tant que Restaurant Manager (H/F) en CDI, vous participez au bon déroulement du service notamment

1. • Piloter et coordonner tous les services de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) avec fluidité et précision.

   • Encadrer, former et inspirer l’équipe salle, en montrant l’exemple sur le terrain (lead by example).

   • Assurer la formation continue des équipes, tant sur le service que sur la connaissance produit.

   • Développer et entretenir une relation durable avec la clientèle pour favoriser la fidélisation.

   • Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour harmoniser service et cuisine.

   • Maintenir une communication régulière et constructive avec les autres departements

   • Prendre des initiatives pour améliorer l’expérience client et optimiser l’exploitation.

   • Mettre à jour en permanence les SOPs (Standard Operating Procedures) et en assurer le suivi au quotidien.

   • Gérer les retours clients et transformer chaque réclamation en opportunité de fidélisation.

Profil recherché :

• Expérience :

  • Expérience significative en management de restaurant, idéalement en hôtellerie haut de gamme.

  Qualités humaines :

  • Sens du service et forte orientation client.

  • Dynamisme et réactivité même en période de forte activité.

  • Esprit d’équipe et collaboration étroite avec les équipes cuisine.

  • Polyvalence, autonomie et capacité à gérer les imprévus.

  • Présentation irréprochable et attitude professionnelle.

  • Leadership naturel, rigueur et sens aigu de l’organisation.

  Compétences techniques :

  • Maîtrise des techniques de service et connaissance des produits à la carte.

  • Curiosité gastronomique et bonne connaissance de la région Champagne et de son terroir.

  • Capacité à gérer des volumes importants sans compromettre la qualité.

  • Maîtrise de l’anglais pour un service international.

  • Bonne connaissance des logiciels MICROS, OPERA et outils Office.

  Motivation et attitude :

  • Envie d’apprendre, de progresser et de s’impliquer dans un environnement exigeant.

  • Fiabilité, ponctualité, disponibilité (soirées, week-ends, jours fériés).

  • Permis B indispensable.

Si vous pensez être notre perle rare, continuez la lecture ⤵

Nous accordons une grande importance au bien-être de nos collaborateurs. C'est pourquoi nous proposons:

• Deux jours de repos consécutifs

• Une grille de salaire élevée 

• Prime de 13eme mois

• Prime essence entre 30€ et 50€ net 

• Tarifs préférentiels: pour vos amis et votre famille dans tous les hôtels LOISIUM à travers le monde

• Un restaurant du personnel 

• Prime de salissure

• Une mutuelle et une prévoyance avantageuses 

• Parking pour le personnel

• Vestiaires et douches 

• Une pointeuse

• L’accès à notre CSE qui vous permettra de profiter un maximum

• Nous récompensons les employés du mois 

• Prime de cooptation jusqu’à 500€ brut

• Partenariat avec Action Logement et Club Prévention 

Nous rejoindre en 3 étapes !

📞 1er échange téléphonique avec le bureau RH

💭 Entretien physique ou Visio avec manager opérationnel et RH

👉 Prise de décision